本文目录一览：
- 1、我新买了一个砂锅，第一次使用要注意什么呀？
- 2、平时煲汤的砂锅可以放进烤箱吗?
- 3、砂锅可以放进烤箱做焗饭吗？
- 4、砂锅冰箱里那出来可不可以直接火上烧
- 5、砂锅为什么会爆炸?
- 6、砂锅可以放烤箱里煲汤吗
我新买了一个砂锅，第一次使用要注意什么呀？
注意事项：
1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
2.砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3.新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
扩展资料：
传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
平时煲汤的砂锅可以放进烤箱吗?
不可以。
由于制作工艺与原料问题，砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。由于烤箱是属于干烧型的，砂锅又不允许干烧，一旦放进烤箱内加热，温度过高会导致胀裂。
要用烤箱烤制食物，为了安全考虑，还是应该使用烤箱必备餐具，烤箱专业配备的食用的烤盘、模具。以免发生危险。
扩展资料：
在使用砂锅时，须注意以下几点：
1、砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
2、新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
3、使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。
参考资料来源：百度百科-烤箱
百度百科-砂锅
砂锅可以放进烤箱做焗饭吗？
不可以进烤箱，因为烤箱是属于干烧型的，砂锅是不允许干烧的，温度过高会导致胀裂。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
砂锅冰箱里那出来可不可以直接火上烧
不可以，砂锅不能承受剧烈的冷热交替，必须要恢复室温之后才能上火烧，不然会炸裂。
目前市场上的砂锅有两大类，一类是表面被一层釉完全包裹住，另外一种是只在砂锅锅底部分包裹釉面，二者相比，前者更好，可以更耐高温，后者因为釉少，很可能用几次就裂了。价钱方面前者可能会好几百元一个，后者大概只要几块钱或者十几快钱就能买到。
砂锅经过烧制之后，表面会有微小的气孔，所以第一次使用的时候最好熬一次米粥。用米汤来堵住这些肉眼看不见的气孔，这样做有助于提高砂锅的使用寿命。
另外刚烧热的砂锅忌讳放在木制的物品上，如木头菜板，木头桌子，一旦放到木头上，砂锅也会炸裂。所以烧热的砂锅需要放在一个陶瓷盘子上，等到温度完全凉下来，才可以放在桌子上。
砂锅为什么会爆炸?
用砂锅做菜，锅内必须保持一定水分，通过水的对流传热作用，保持砂锅均匀受热就不会爆裂。所以用砂锅做菜，特别要防止水分耗干。同样道理，不能用砂锅做汤汁少、性黏稠的菜肴。
烧好菜后端下砂锅上桌，不宜直接放在桌面上，要放在干燥木板或草编的垫子上。切忌放在瓷砖、玻璐板或水泥板的桌面上，否则热砂锅一接触这些东西温度骤变，马上爆裂。一时不能上桌，也不能直接放在地上，必须要放时也要加垫，使之自然降温以防止爆裂。
扩展资料：
砂锅使用注意事项：
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
参考资料来源：百度百科-砂锅
砂锅可以放烤箱里煲汤吗
不可以进烤箱。因为烤箱是属于干烧型的，砂锅是不允许干烧的，温度过高会导致胀裂。
砂锅是煲汤用的，煲汤用的是文火，温度比较低，而且锅中有水，所以不会坏；但是，用烤的就不一样了，会裂得体无完肤的。
汤有丰富的营养，同时也易于消化，最重要的是味道鲜美！众所周知，广东人煲汤真是有一手，他们注重养生，也注重美食，去过广东的人，都尝过那些鲜美的靓汤。广东人煲汤自然有自己的一套方法，尤其钟爱使用砂锅。
砂锅由于材料的特质，可以将热能持久均衡的传给锅内的食材，它的温度更加稳定，让水分子和食物之间更容易相互渗透。在煲汤的过程中，渗透的时间越长，这个汤也就越鲜。这就是为什么说有些汤喝起来很鲜。
再加上砂锅的特性，传热快，散热慢，保温能力比较强，如果关火10分钟，砂锅内的时候还能接近沸腾的温度。这是铁锅和其它锅做不到的地方，而且砂锅因为传热快，所以特别适合小火慢熬，这也是为什么广东人煲汤总要花费好多时间。
由此可见与其它锅相比，从保温性和密闭性，还有汤和食物之间的渗透性来说，砂锅都更胜一筹，所以砂锅更适合煲汤。
除了这些好处外，砂锅对人体危害更少。因为在砂锅中不含有害人体健康的元素，但是其他锅中或多或少总有伤害人身体的元素。
特别是煲汤这种长时间加热，一定要注重健康的锅具，但是砂锅使用时要小心，避免磕碰，新买的砂锅要刷掉内壁的砂粒。
然后再砂锅内装满水，然后放置3-5分钟，然后擦干净。砂锅在使用的时候，要把砂锅外表的水擦干，慢慢升温，如果砂锅内的烫不够了，一定要加温水或者热水！